按饲料的特性分类，肉鸡的常用饲料，可分为能量饲料、蛋白质饲料、维生素饲料、矿物质饲料和特殊添加剂饲料等。
(1)能量饲料
①玉米：是肉鸡最主要的能量饲料之一。含有丰富的淀粉和粗脂肪。配制日粮时，玉米的用量一般占日粮的40％～70％。
②碎米：是大米加工中筛选的碎粒米。淀粉含量高，粗纤维含量低，易于消化，其营养价值与玉米相似，用量约占日粮的30％～50%。
③小麦：营养价值较高，能量含量接近玉米，蛋白质含量较多，氨基酸比其他谷类完善，维生素B族也很丰富，适口性好，用量走多易粘鸡嘴而影响采食。一般可占日粮的10％～25％。
④大麦：含有15％～20％的皮壳，能量约为玉米的75％，粗纤维含量比玉米高3倍用量可占日粮的10％～15％。
⑤高粱：其营养价值约为玉米的70％～90％。其口味发涩，适口性较差，用量不宜太多，一般占日粮的10％～15％。
⑥米糠：是大米加工的副产品，主要由，皮和米胚组成。其粗脂肪、粗蛋白质和粗纤维含量均高于大米，富含维生素B，常作辅助料，用量不宜太多，一般占日粮8％～10％。
⑦麦麸：是小麦加工后的副产品。含粗蛋白质、维生素B和锰元素等较多，有轻泻作用，用量不宜太大，一般肉鸡用量不超过8%。
⑧红薯：主要成分是淀粉，黄心红薯还含有丰富的胡萝卜素。用鲜甘薯煮熟拌成湿料喂肉鸡，催肥效果很好，用量约占日粮40％。用晒干或烘干的薯片或薯粒粉碎后拌饲料喂肉鸡，用量可占日粮的5％～10％。
⑨南瓜：富含胡萝卜素，味甜，营养价值高，适口性好，肉鸡很爱吃，可促进增重，用量占日粮的10％左右。鲜品煮熟喂肉鸡，用量可占日粮的40％。
⑩脂肪和油类：含有很高的能量。为了提高肉仔鸡饲料的能量水平，通常在日粮中加入2％～5％的油脂，以动物油脂最好(主要为猪油和牛油)，也可用植物油(如椰子油、菜籽油，豆油、花生油等)来代替，但不如动物油好。
(2)蛋白质饲料：蛋白质饲料可分为植物性蛋白质饲料和动物性蛋白质饲料。植物性蛋白质饲料如豆饼、花生饼、棉籽饼、菜籽饼等；动物性蛋白质饲料如鱼粉、血粉、肉骨粉、羽毛粉、蚕蛹和其他各类加工副产品等。
①豆饼：由大豆加工豆油后的副产品。有饼和粕之分；大豆饼粕含蛋白质40％以上，居植物蛋白质饲料的首位，并富含赖氨酸，营养价值高，一般用量占日粮的15％～20％。
②花生饼：是榨花生油后的副产品，也是一种含蛋白质高的好饲料。它在南方温暖而潮湿的空气中，容易变质产生黄曲霉，因而要注意防霉，用量一般同大豆饼粕。
③棉子饼粕：其蛋白质含量仅次于豆饼粕，达30％～35％，但不宜单纯作日粮植物蛋白饲料使用，因缺赖氨酸，同时用量不能超
过日粮的10％，因棉子饼粕中含有棉酚，喂量过多易引起中毒。
④菜子饼粕：含粗蛋白质25％～30％，赖氨酸含量较低，蛋氨酸含量比豆饼粕高，但菜子饼粕中含芥子酶，它能促使芥子酸分解成
有毒物质，因此喂量不宜过多，一般在5％以下。
⑤鱼粉：是肉鸡最好的动物性蛋自质饲料，营养价值高，必需氨基酸含量全面。优质鱼粉粗蛋白质含量高于60％，含盐量低于2％，水分在12％以下。鱼粉的用量一般可占日粮的5％～12％。
⑥血粉：是动物的血经过蒸煮、压榨、干燥而制成的褐色粉末饲料。粗蛋白质含量高达70％～80％，富含赖氨酸，但缺少蛋氨酸、胱氨酸和异亮氨酸，且溶解度低、不易消化、适口性较差，应与其他蛋白质饲料混合使用，一般不超过日粮的3％为宜。
⑦肉骨粉：是利用屠宰场加工副产品及病畜尸体，经高压蒸煮、脱脂、干燥、粉碎而成的饲料。其营养价值随动物种类、加工方法等不同而有较大的差别。一般含粗蛋白质40％～60％，粗脂肪7％～14％。用量可占日粮的10％～15％。
⑧羽毛粉利用禽类羽毛经高压、水解加工制成，粗蛋白质含量高达85％，但缺少蛋氨酸、赖氨酸、色氨酸和组氨酸等几种必需复基酸。因此只宜少量搭配，约占日粮的3％。
⑨蚕蛹：含脂肪较多，应脱脂后才可使用。干蚕蛹经加工成蚕蛹粉，含粗蛋白质60％左右，配在日粮中喂肉鸡可占3％～5％。因蚕蛹有一股腥臭味，所以肉仔鸡在屠宰前1周应停止使用，以免影响肉的质量，产生异味。
⑩其他各类加工副产品：如动物内脏、胎盘、鱼下脚料、乳品，其他非传染病死亡的畜禽，孵化厂的无精蛋、死胚蛋等，经高温高压或蒸煮后干燥处理，都可作肉鸡的蛋白质饲料。
(3)青绿饲料：营养全面、适口性好、容易消化、成本低，是农村养肉鸡补充其维生素的重要来源。维生素含量丰富，尤以叶片中含量最多，叶柄次之。由于新鲜青绿饲料水分含量较高，故用量不宜太大，以免引起下痢和影响肉鸡肥育。青绿的树叶、草叶等经烘干、粉碎便成为优质草粉或叶粉，如苜蓿草粉、槐树叶粉等都是良好的维生素补充饲料，一般可占日粮的2％～5％。
(4)矿物质饲料：在天然饲料中矿物质含量不足，或某些元素不平衡时，应注意在日粮中补充矿物质饲料，尤其对高产的肉种鸡和生长发育快的肉仔鸡更应注意补充。常用的矿物质饲料主要有下面几种：
①石粉：含钙量为35％～38％。用量一般占日粮的1％～3％，肉种鸡产蛋期可达5％。
②贝壳粉：含钙量38％左右，常作饲料补充钙之用。一般占日粮的1％～3％，产蛋期肉种鸡可达5％。
③骨粉：含钙约30％，含磷15％左右，骨粉的用量一般占日粮的1％～2．5％。
④食盐：在配制日粮时要根据饲料中实两含盐量，再考虑食盐的添加量，避免食盐过量或不足。一般用量不超过日粮的0．38％。
⑤磷酸钙或磷酸氢钙：在日粮中添加2％～3％。但应注意含氟和含矾量太高的磷酸盐(即磷矿石)不宜作饲料用。
⑥砂砾：它不是饲料，但可帮助鸡消化，提高饲料转化率。可在日粮中添加0．5％～1％的砂砾，或在运动场内置砂盘让肉鸡自由啄取。
(5)添加剂饲料：为促进肉鸡正常生长，防止发病，提高产量和经济效益，在现代肉鸡饲养中，普遍使用添如剂饲料，如氨基酸、维生素、微量元素、抗生素、抗氧化剂、防霉剂、酶和着色剂等。添加的种类和用量应根据实际需要确定，如大部分饲料日粮中，维生素和微量元素不完全，应注意添加适当比例的多种维生素和微量元素添加剂，一般占日粮0．05％～0．1％，20日龄雏鸡日粮中应加抗白痢药，15～40日龄雏鸡日粮中，应加抗球虫药和其他抗生素药。夏季多雨潮湿常加防霉剂和抗氧化剂等。添加剂加入饲料中一定要充分搅拌、混合均匀。肉鸡上市前，饲料中不应含任何药物。
